Broccoli Broccoli!

Welcome!

This fantastic recipe from Nadege the real French farmer is simply delicious 😋 

What a taste combination it is as pretty easy to make !

Enjoy ...

 Brocco Brocco Broccoli!

Broccoli, Roquefort and Hazelnut Loaf.
This week’s inspo - easy to make and so cool when you slice it and see the perfect broccoli floret inside 😃

🥦 Separate the broccoli into florets, put in a pan and only just cover with cold, salted water
🥦 Bring to the boil then cook 7mins, drain and keep to one side in very cold water
🥦 Fry a finely chopped shallot in olive oil then place in blender
🥦 Heat oven to 180 degrees, place 30g shelled hazelnuts on oven tray and roast 5mins
🥦 Tip nuts into blender with 200g flour, 10g baking powder, 4 eggs, 5cl olive oil, 12cl milk, salt, pepper and a pinch of nutmeg
🥦 Blend until smooth (don’t worry about any hazelnut lumps though) then delicately stir in 70g Roquefort (or Stilton) roughly broken into pieces
🥦 Tip a bit of batter into a greased loaf tin, place the drained broccoli florets side by side and upright in the tin, then pour the remaining batter over the top
🥦 Bake 40mins or until inserted knife comes out clean
🥦 Leave in the tin 15mins before turning out, and serve warm or cold in thick slices

Admire, taste and enjoy 👌🏽
How stylish is that 👇🏽

As always heres the French version .. remember all Nadeges recipes are made with fresh ingredients she grows 9n her farm in the south of France but you can locally source your own delicious vegetables to make her recipes. 

 Brocco Brocco Broccoli!

Cake de Broccoli au Roquefort et Noisettes.
Inspiration de cette semaine - très facile a faire, et tellement stylé quand on coupe et qu’on voit la tranche parfaite du bouquet de broccoli 😃

🥦 Détailler le broccoli en bouquets, mettre dans une casserole puis tout juste couvrir d’eau froide salée
🥦 Compter 7mins à partir de l’ébullition puis égoutter et réserver dans de l’eau bien froide
🥦 Faire revenir une échalote finement hachée dans de l’huile d’olive, puis mettre dans le mixeur
🥦 Chauffer le four à 180 degrés puis étaler 30g de noisettes décortiquées sur la plaque et enfourner 5mins
🥦 Mettre les noisettes dans le mixeur avec 200g farine, 1 sachet levure chimique, 4 œufs, 5cl d’huile d’olive, 12cl lait, sel, poivre et une petite pincée de noix de muscade
🥦 Mixer pour obtenir une pâte lisse (mais on accepte les grumeaux éventuels de noisettes), puis mélanger délicatement dedans 70g de Roquefort (chez Christian et Mireille Valade a Lisle-sur-Tarn le Dimanche, ou chez Crèmerie Martine a St Jean le Samedi et Bonnefoy le Mardi) déchiqueté en petits morceaux
🥦 Verser un fond de pâte dans un moule à cake beurré, enfoncer les “arbres” de broccoli côte-a-côte debout dedans, puis verser le reste de la pâte dessus
🥦 Enfourner environ 40mins, que la lame du couteau ressorte propre
🥦 Laisser dans le moule 15mins avant de démouler et servir en tranches, chaud ou froid

Admirer, déguster et se régaler 👌🏽
Le bouquet, c’est stylé 👇🏽

 We hope you are inspired buy these recipes and have a go at making them yourself ! 

Maryanne and Nadege .x